Esta noticia les causará especial interés a los aficionados a la gastronomía y a la robótica por igual. Se trata de un robot dotado de una lengua electrónica capaz de identificar los ingredientes utilizados en un plato cocinado para garantizar que se ajuste a unos estándares de calidad mínimos. Para que no te den gato por liebre en el restaurante, para entendernos.
La iniciativa parte del Gobierno de Tailandia, que defiende la gastronomía tradicional del país como uno de sus principales atractivos culturales y turísticos, ya que es una de sus señas de identidad más apreciadas y conocidas en el extranjero. Lo que suele pasar en estos casos es que en todas partes surgen como hongos restaurantes (baratos o no tan baratos) que intentan hacer pasar como cocina tailandesa lo que realmente no lo es, o cambian los ingredientes de los platos, algunos bastante difíciles de encontrar en según qué sitios, por otros sucedáneos que cambian el sabor y la calidad del plato.
Por ello, el Gobierno tailandés quiere repartir sellos de calidad en aquellos restaurantes que realmente sí cocinen auténtica comida tradicional de calidad, según las recetas típicas de esta cocina tan particular. Y dado que contar con un equipo de catadores repartido por todo el mundo no parece una opción demasiado viable, lo que se ha desarrollado en su lugar es este aparato que se intentará repartir por distintas embajadas tailandesas en todo el mundo, con un precio de unos 18.000 euros.
El aparato devuelve una puntuación de 0 a 100, como si se tratara del análisis de cualquier película o aparato tecnológico, y para conseguir uno de estos sellos de calidad se debe alcanzar por lo menos una puntuación de 80. El aprobado raspado se vende muy caro, pero es lo que tiene querer aspirar a un sello de, precisamente, «calidad». Casi podría decirse que poco tiene que envidiarle este dispositivo a Ramsay o a Chicote.
Por otro lado, el Gobierno tailandés también ha anunciado el lanzamiento de una aplicación móvil para promover su cocina tradicional por todo el mundo, una medida que sin duda es de agradecer. Aquí tienes el enlace a la aplicación en iTunes.
